Pienpanimon olutta pääsee pian myös maistamaan

Keuda Keravan Sarviniitynkadun tiloissa on toiminut vuodesta 2006 myös pieni panimo. Kemiantekniikan ja laboratorioalan opetuspanimon tuotteille on saatu tarvittavat luvat, ja syksyllä -09 olutta pääsee maistamaan myös ravintola Opérassa. Ensimmäinen kaupallinen keitto tehtiin 4.6.09.

–Pienoispanimon käytöstä opetuksessa on saatu hyviä kokemuksia. Moni valmistunut prosessinhoitaja ja laborantti työllistyy alan teollisuuteen, kertoo Seppo Sälpäkivi, Keudan panimon toiminnasta vastaava ammattimies.

–Panimotilaan ei kuka tahansa pääse työskentelemään. Työ vaatii jo melko hyvää osaamista, ja oluentekoon pääsevät vain opinnoissaan hyvin menestyneet opiskelijat. Alaikäiset eivät osallistu panimo-opetukseen lainkaan.

Sarviniitynkadun tiloissa alkavat syksyllä -09 myös ryhmille tarjottavat oluenvalmistuksen tilauskurssit. Kurssilaiset viettävät koululla yhden päivän teoriaopintojen ja seitsemisen tuntia kestävän keittovaiheen ajan. Kuukauden kuluttua olut on valmista, ja kurssilaiset ystävineen voivat kokoontua ravintola Opéran maistelemaan itse tehtyä juomaa.

Ensimmäisen ulkopuolisille menevän keiton kävi humaloimassa Markku Korhonen. 50 litran erä valmistuu elokuussa ja menee Korhosen ravintolaan Helsinkiin.

Korhonen on tunnettu olutkulttuurin ystävä, joka kiertelee omalla autollaan Keski-Eurooppaa ja tuo sieltä pienten panimoiden persoonallisia tuotteita suomalaisten maisteltaviksi. Hän on myös tehnyt ravintolaansa omia oluita eri panimoissa. Keudan laitteistoa hän pitää sopivan kokoisena erilaisille kokeiluille.

-Kun sana leviää, että Keudan oluen ensimaistiaiset ovat tulossa, ovelle syntyy varmasti jonoa, Korhonen ennustaa.