Kokki

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto

Hotelli-, ravintola- ja catering alan perustutkinnon, kokin koulutusohjelman suorittanut henkilö
• osaa toimia ruuanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa, kuten esimerkiksi kahviloissa, henkilöstöravintoloissa, ravintoloissa, cateringalan yrityksissä, suurkeittiöissä, juhla- ja pitopalveluyrityksissä
• tuntee elintarvikkeet ja raaka-aineet
• valmistaa ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille ja laittaa sen esille joko suurelle joukolle kerrallaan tai annoskohtaisesti

Työpaikkoja ovat mm. anniskelu- ja ruokaravintolat, opiskelija- ja henkilöstöravin-tolat, kahvilat ja taukopaikat, pikaruokaravintolat, juhla- ja pitopalveluyritykset sekä sairaaloiden, hoitolaitosten ja puolustusvoimien keittiöt.

Huomioitavaa:
• Erityisopetus ja maksuton soveltuvuuskoe Järvenpään koulutusyksiköissä.

Peruskoulupohjainen (PK)
Tutkinto on tarjolla peruskoulupohjaisena, jolloin se kestää kolme vuotta.: Erityisopetus (ER)

Linkit:

Terveydelliset esteet opiskelulle

Järvenpää ( PK ER )

Toimipisteen osoite: Sibeliuksenväylä 55 B, 04400 Järvenpää Wärtsilänkatu 7, 04400 Järvenpää

Lisätietoja koulutuksesta: - mahdollisuus työssäoppimiseen ulkomailla
- Taitaja-kisoissa menestyneitä opiskelijoita

Sibeliuksenväylä:
- upea oppimisympäristö
- opiskelua alan huippuasiantuntijoden johdolla
- juhlapalvelua ja oikeaa ravintolatoimintaa
- huippuvalmennusta kilpailutoimintaan
- opetusta myös pienryhmässä (erityisopetus): Uusi ryhmä alkaa syksyllä 2013.

Wärtsilänkatu:
- oikeaa ammattikeittiötoimintaa oppilaitoksemme opiskelija- ja henkilöstöravintolassa
- kahvila- ja pikaruokapalvelua Kafe Amiksessa
- valmennusta Taitaja-kisoihin

Yhteystiedot: Sibeliuksenväylä: opinto-ohjaaja Mirja Pitkänen puh. 050 350 7546, toimisto puh. 050 415 0655, marata@keuda.fi, Wärtsilänkatu: opinto-ohjaaja Seija Ronimus, puh. 050 350 7505, toimisto puh: 050 415 0678

Asuntola: Sibeliuksenväylä: Asuntolapaikkoja on vain osalle perustutkinto-opiskelijoista

Kerava ( PK )

Toimipisteen osoite: Sarviniitynkatu 9, Kerava TERVETULOA!

Lisätietoja koulutuksesta: Yksikkömme tarjoaa seuraavia asioita
- keskeinen sijainti ja hyvät kulkuyhteydet
- opiskelua osaavien opettajien johdolla
- ruoanlaittoa ja tilaustoimintaa suositussa Ravintola Opérassa
- ravintolassa työskentely antaa myös hyvät valmiudet sijoittua salipuolen tehtäviin
- mahdollisuuden opiskella oluen valmistusta aidossa pienpanimossa
- mahdollisuus työssäoppimiseen ulkomailla.

Erilaisia työssäoppimisympäristöjä tarjoavat Suomen lomakeskukset ja ulkomaat. Opiskelijoitamme on ollut työssäoppimassa mm. Lapissa, Kreetalla, Espanjassa (ravintoloissa ja oppilaitoksissa), Vietnamissa ja Välimeren risteilijöillä.

Yhteystiedot: Opinto-ohjaaja Pirkko Vänttilä puh. 050-439 7691, email:pirkko.vanttila@keuda.fi

Liitetiedostot:

Näkymä Opera-ravintolaan

Mäntsälä ( PK )

Toimipisteen osoite: Lukkarinpolku 2, Mäntsälä

Nurmijärvi ( PK )

Toimipisteen osoite: Lopentie 20, 01860 Perttula

Lisätietoja koulutuksesta: Opiskeluympäristöinä toimivat opetusravintola Menuetti ja opiskelijaravintola Perttula, jotka ovat avoinna myös ulkopuolisille asiakkaille.