Matkailualan opinnoissa etäopiskelu mahdollistaa omaehtoisen oppimisen

Kivisilta Keravalla. 

Satu Polat aloitti opiskelunsa Keudassa vuosi sitten elokuussa 2020 etä- ja lähiopiskelun yhdistelmänä. Hän opiskelee matkailualan perustutkintoa Järvenpäässä, Sibeliuksenväylän toimipisteessä. Tulevan syksyn aikana hänellä on tarkoitus viimeistellä opintonsa ja valmistua tämän vuoden lopulla, sillä koko tutkinnosta häneltä puuttuu vain työharjoittelu sekä asiakaspalvelun tutkinnon osan suoritukset.

2021 Opiskelija Matkailuala Keuda
Satu kuvaa opintonsa edennen erinomaisesti, sillä hänelle oli luontevaa opiskella itselleen sopivassa tahdissa, nopeastikin, etäopintojen myötä. Keskittyminen oli helppoa, eivätkä opiskeltavat aiheet aina tarvinneet jatkuvaa opettajan ohjausta, vaan sitä oli hyvin tarjolla, jos sitä tarvitsi.

”Teams-palaverit toimivat hyvin, osalla nuorista opiskelijakollegoista oli tosin hieman haasteita pysyä mukana lounaan jälkeen.  Erityisen mukavaa oli tehdä pienryhmissä ryhmätyöprojekteja yhdessä muiden opiskelijoiden kanssa. Niistä oppi eniten ja sai oikein mainioita ideoita ja vinkkejä. Opintojen ja vapaa-ajan tasapainossa olen pysynyt myös hyvin, sillä olen saanut tehtyä kaikki opiskelut päivisin, jonka jälkeen on ollut aika vaihtaa vapaalle”, Satu iloitsee.

Miten kieltä voi opiskella etänä?

Matkailualan opintoihin ovat luontevasti liittyneet myös eri kielet, oli sitten tulevaisuudessa tarkoitus työskennellä matkailualan tehtävissä ulko- ja/tai kotimaassa. Satu onkin opiskellut tutkintoon kuuluvien ruotsin ja englannin opintojen lisäksi yhtäaikaisesti espanjan ja saksan kielen alkeita.

”Espanjan opinnot sujuivat minulta hyvin täysin etätoteutuksena. Opetuksessa oli huomioitu monipuolisesti eri verkkomateriaalien käyttö. Ääntämystä tuli testailtua niin Teamsin pienryhmissä, kuin itsenäisesti lauseita toisteltuna mikrofoni vaimennettuna”, Satu kuvailee.

”Koetilanne toimi erinomaisesti, se oli mielekästä ja teknisesti helppoa tehdä. Etäopinnoissa puhuminen on aina luokkatilaa vaikeampaa, mutta toivoisin, että sen osuutta voitaisiin jatkossa jotenkin kasvattaa”, Satu lisää.

Eikä tässä vielä kaikki, lisäksi Satu on opiskellut turkin kieltä kansalaisopistossa. Usean kielen hallinta on Sadun mielestä tärkeää tulevaisuudessa, johon hän on pohtinut työskentelyä esim. lentokentän tai hotellien vastaanottotehtävissä eikä matkailualalla yrittäjänä toimiminenkaan kuullosta täysin mahdottomalta ajatukselta. Yrityksen perustamiskuviot tulivat hyvin tutuksi, kun Satu auttoi keväällä 2021 ystäväänsä perustamaan yrityksen Keravalle.

”Niistä opeista on varmasti hyötyä, mikäli päädyn perustamaan tulevaisuudessa matkailualan yritystä itselleni”, Satu kiteyttää.

Lähimatkailua ja tulevaisuutta

2021 opastettuKierros Kerava Opiskelija Keuda3

Matkailualan opinnoissa toteutetaan mm. opastettujen kierroksia, joissa opiskelija pääsee näyttämään hankkimaansa osaamistaan. Satu toteutti näyttönään Pienen suuren kaupungin, Keravan kulttuurikierroksen kesäkuun alussa, jossa he kävivät tutustumassa mm. Paasikiven kotitaloon ja Valkoisen karitsan kappeliin sekä Sinkkaan. Kierroksen lopuksi pysähdyttiin Keravan kartanon tiluksille tutustumaan kiertotaloutta edistävän Jalotus ry:n toimintaan. Lisäksi käveltiin läheiselle kivisillalle, jonka rakentaminen 1900-luvun alussa ratkaisi riidan Tuusulan ja Sipoon kesken. Tämän rakennetun kivisillan alueelle rakentuu myös Keravan Asuntomessut 2024 -alue, jossa teemoina ovat kiertotalouden lisäksi kestävä liikkuminen ja asumisen uudet konseptit. 

”Pieni, suuri kaupunki Kerava, jossa osallistujilla oikein kiva päivä. Lisäksi minusta oli mukavaa tuoda Kerava tutuksi muillekin”, Satu toteaa lopuksi.

Kuvat: Satu Polat


Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Keuda toteuttaa opiskelijoilleen sekä työelämälle yksilöllisiä, vaikuttavia koulutus- ja osaamisen kehittämispalveluja. Keski-Uudellamaalla sijaitsevissa 10 toimipisteessämme työskentelee 720 innostunutta keudalaista. Toimintamme sisältää 80 eri tutkintoihin johtavaa ammatillista, työvoima- ja valmentavaa koulutusta sekä aikuisten perusopetusta, joissa opiskelee vuosittain yli 10 000 opiskelijaa. Keuda on vuoden 2020 opetus- ja kulttuuriministeriön valitsema, ammatillisen koulutuksen laatupalkittu koulutuksen järjestäjä.

2020 laatupalkinto intra131

Leipuri-kondiittoriopiskelijat johdattivat kansainväliselle makumatkalle leivonnaisten maailmaan

Hunajakakku on venäläinen perinneherkku. 

 

Toukokuun lopussa Keudan Sibeliuksenväylän toimipisteessä Järvenpäässä pääsi kansainvälisessä makumatkalle konditorian maailmaan. Keudan maahanmuuttajataustaiset leipuri-kondiittoriopiskelijat olivat valmistaneet tarjolle konditoriatuotteita omista kotimaistaan. Samalla he kertoivat kiinnostuneille leivonnaisten valmistusvaiheista.

”Olemme toteuttaneet monena vuotena sillä tavoin, että maahanmuuttajataustaiset opiskelijat saavat leipoa heidän omista kulttuureistaan herkkuja. Se on kotikansainvälisyyttä. Me opitaan siinä itsekin. Muut luokat oppii, luokkakaverit oppii ja kyselevät ihan eri tavalla. Me ollaan vain sisällytetty tämä meidän opetukseen”, opettaja Sanna Ek kertoi.

”Opiskelijat ovat todella innostuneet tästä. Leipomisen lisäksi he pääsevät kertomaan myös omasta kulttuuristaan”, opettaja Susanna Ollikainen täydensi.  

Tarjolla olikin monenlaisia leivonnaisia, kuten esimerkiksi kiinalaista kuukakkua, venäläistä hunajakakkua, saksalaista Struwen-leivonnaista, thaimaalaista kurpitsapiirakkaa, australialaista Lamington-leivosta ja paljon muuta! Tarjolla oli myös suomalaista Aleksanterin leivosta.

Artikkeli jatkuu kuvien alla.  45

Leipuri-kondiittoriopiskelija Shamsa oli valmistanu syyrialaista baklavaa.

47

Kurpitsapiirakassa on käytetty riisijauhoa, joka saa leivoksen pysymään pehmeänä, vaikka sen lämmittäisi uudestaan. 

 

Eri kulttuureissa leivontatavat ovat hyvin erilaisia kuten myös käytettävät raaka-aineet. Ek ja Ollikainen totesivat, että pohjoismaissa käytetään paljon esimerkiksi, kermaa, voita ja kananmunia. Kun taas lämpimissä maissa leivonnaisissa käytetään esimerkiksi hunajaa, siirappia ja pähkinöitä.

”Tässä muuttaa omaakin ajattelia, että aina tarvitse olla sitä sokeria ja kananmunaa. Voi käyttää esimerkiksi kurpitsaa, joka oli raaka-aineena thaimaalaisessa kakussa.”

Mira oli halunnut valmistaa australialaista lamington-leivosta. Hän kertoo, että hänellä asuu muutama kaveri siellä ja saikin heiltä leipomiseen hiukan vinkkejä.

Syyrialaista baklavaa valmistanut Shamsa kertoi, että leivonnaista on haastavaa tehdä, jos sen tekee aivan alusta saakka. Siinä tulee kuitenkin olla aivan ohut taikina, joka tekee siitä haasteelliseen. Ollikainenkin totesi, että hän on tehnyt leivonnaista ennenkin, mutta oppi nyt kaikki saivat oppia, miten se oikeasti tehdään.

”Me kaikki ollaan saatu tästä viikosta tosi paljon. Tässä on tapahtunut tosi paljon vertaisoppimista”, Ollikainen totesi.

39

Saksalainen Struwen-leivos on kuin pannupulla, joka kuorrutetaan usein tomusokerilla ja sitä voi herkutella esimerkiksi hillon kanssa. 

18

Tarjolla oli myös suomalaista Aleksanterin leivosta. 

Uudenlainen liiketoiminnan kurssi avasi opiskelijoille myynnin saloja ja toi kansainvälistä ilmapiiriä

Keudan opettaja Mervi Valtonen sekä Salezuren toimitusjohtaja Hilla Salomaa ja neuvonantaja Nico Bacigalupe summaavat, että kurssi oli hyvä aloitus Keudan ja Salezuren yhteistyölle. 

 

”Käytännössä nämä opiskelijat ovat tällä hetkellä valmiita menemään kentälle account managereiksi ja key account managereiksi.”

Näin kiteytti Salezuren toimitusjohtaja Hilla Salomaa. Hän ja Salezuren neuvonantaja Nico Bacigalupe ovat pitäneet kuluvan kevään aikana uudenlaisen myynnin kurssin liiketoiminnan opiskelijoille Keravan Keskikadulla. Englannin kielellä pidetyn intensiivisen opetusjakson aikana käytiin läpi myynnin sykliä.

”Lähdimme liikenteeseen siitä, että kuka on meidän asiakas eli on lähdetty prospektoimaan. Prospektointi tarkoittaa ihan konkreettisesti asiakkaan löytämistä. Sitten tuotimme soittolistan ja opiskelijat ovat saaneet ihan itse soittaa ja sopia palavereita. Heitä on treenattu siihen, että he osaavat tämän syklin sekä luoda oman skriptin ja personal presentationin. Heitä on opetettu myös improvisoimaan erilaisissa myynnillisissä tilanteissa”, Salomaa avasi kurssin sisältöä.

Uudenlainen kurssijärjestely ja yhteistyö Salezuren ja toisena yhteistyökumppanina toimineen KTI Laskutuksen kanssa innosti sekä opiskelijoita että opettajaa. Keudan liiketoiminnan opettaja Mervi Valtonen luonnehti, että vaikka hän on ollut opetusalalla pitkään, niin kurssi oli hänellekin ainutlaatuinen kokemus.

”Erityisen antoisaa oli huomata, kuinka opiskelijat kasvoivat ja kehittyivät esiintyjinä kurssin aikana. Kurssilla opittuja taitoja he voivat hyödyntää tilanteessa kuin tilanteessa. Hilla ja Nico toivat mukanaan esimerkkejä oikeasta yrityselämästä ja se teki kurssista mielekkään”, Valtonen kiteytti

Artikkeli jatkuu kuvien alla.  Palkitseminen2
Palkitseminen

Opiskelijoille jaettiin diplomit kurssin päätteeksi. 

 

Bacigalupe kertoi, että Saluzero on tehnyt aiemminkin yhteistyötä eri oppilaitosten kanssa. Ennen Keudaa he pitivät esimerkiksi koulutuksen Metropolia Ammattikorkeakoulussa. Tämä oli kuitenkin ensimmäinen kerta, kun he ovat opettaneet näin nuoria opiskelijoita. Bacigalupe kuitenkin kokee, että on tärkeää opettaa näitä asioita yhä nuoremmille, sillä yhä useammin työelämässä odotetaan valmiita osaajia ja työpaikalla ohjaus jää vähemmälle.”

”Nämä opiskelijat ovat suoriutuneet hyvin. He ovat olleet hyvin omistautuneita tälle kurssille. Uskon, että joukosta löytyy tekijöitä, jotka tulevat suuntautumaan kansainväliselle uralle”, Bacigalupe sanoi.

Kahdeksan viikon mittaiselle kurssille osallistui liiketoiminnan toisen vuosikurssin opiskelijoita, jotka suorittavat kaksoistutkintoa. Mukana olleet opiskelijat Matias Vuorela ja Topi Malinen kehuivat kovasti kurssia.

”Päällimmäisenä minulle jäi kurssilta mieleen se, miten sinusta kasvaa hyvä myyjä ja mistä se oikein lähtee. Miten rakennat ihmissuhteita, toteutat tutustuminen ja sitä kautta myyt sun tuotteita ja palveluita. Sekä se, miten sä tuot sun omaa luonnetta mukaan hommaan”, Vuorela luonnehtii.

”Sama juttu minulla. Mulle henkilökohtaisesti ehkä isoin juttu, minkä täältä opin on se, miten tuoda itseään esille myyjänä ja miten se vaikuttaa myyntiin. Sen lisäksi kurssilla tulee esiin just niitä myynnin pikkukikkoja, joista se koostuu myynti kokonaisuudessaan”, Malinen täydentää.

Vuorela ja Malinen totesivat, että kurssin alkupuolella ajatus vieraille ihmisille soittamisesta ja tapaamisten sopimisesta jännitti. Mutta tiedon ja osaamisen karttuessa jännitys laantui.

”Kurssin aikana käytiin laajasti läpi, mitä täytyy sanoa. Me oltiin valmistauduttu tosi hyvin. Ja lopulta se tuntuikin ihan normipuhelulta – kuin olisi soittanut vaikkapa perheenjäsenelle”, Malinen summasi.

Vuorela ja Malinen summaavat, että he oppivat kurssilta todella paljon uutta.

”Tämä kurssi oli hyvä startti Keudan ja Salezuren yhteistyölle, jota tulemme ehdottomasti jatkamaan myös tulevaisuudessa”, totesivat Bacigalupe, Salomaa ja Valtonen lopuksi. 

Topi Matias
Topi Malinen ja Matias Vuorela kehuivat uudenlaista liiketoiminnan kurssia.