Ravintola- ja catering-alan perustutkinto - kokki, tarjoilija

Hyvät eväät ruoka- ja juomakulttuurin kiehtovaan maailmaan!

Kokkina tunnet raaka-aineet ja makujen salat, kun valmistat laadukasta ruokaa yksittäisille asiakkaille ja asiakasryhmille.

Tarjoilijana huolehdit laadukkaasta asiakaspalvelusta ja ruuan tarjoilusta. Lisäksi hoidat buffet-tarjoilua.

Keudassa on hyvät laitteet ja uudet tilat oppimisen tueksi. Pääset jo opiskeluaikana tutustumaan alaan myös käytännössä, sillä järjestämme erilaisia asiakastilaisuuksia aina kahvituksista à la carte -tarjoiluihin. Joustavat opinnot mahdollistavat juuri sinun näköisesi tutkinnon – voit täydentää osaamistasi esimerkiksi elintarvikealan, liiketoiminnan tai matkailualan tutkinnoilla. Osallistumme aktiivisesti alan kilpailuihin, tapahtumiin ja esim. Gastro-messuille.

Ammattilaisen tärkeimmät ominaisuudet TOP 3

• Tiimityötaidot
• Asiakaspalveluhenkisyys
• Reippaus ja joustavuus

Työllistyminen

Ravintola- ja catering-alalta valmistuttuasi voit työskennellä esim. ravintolassa, ruokapalveluyrityksessä, kahvilassa, pitopalveluyrityksessä tai vähittäiskaupan ruokatiskillä. Työllisyystilanne alalla on hyvä! 

Toteutusvaihtoehdot

Päiväkoulutus | Järvenpää Sibeliuksenväylä | Nurmijärvi Lopentie | Mäntsälä Lukkarinpolku
Päiväkoulutus on pääsääntöisesti arkisin klo 8-16. Opiskelun aloitusajankohta sovitaan kanssasi henkilökohtaisesti, jos sinut valitaan opiskelijaksi.

Päiväkoulutus | Kerava Sarviniitynkatu (Huom! ei yhteishaussa)
Ensisijaisesti hakijoille, joilla on jo alan opintoja tai työkokemusta. Päiväkoulutus on pääsääntöisesti arkisin klo 8-16. Opiskelun aloitusajankohta sovitaan kanssasi henkilökohtaisesti, jos sinut valitaan opiskelijaksi.

Ilta-monimuotokoulutus | Järvenpää Sibeliuksenväylä
Monimuotokoulutus sisältää lähi- ja etäpäiviä sekä työpaikalla tapahtuvaa oppimista. Lähiopetusta on kaksi kertaa viikossa iltaisin. Opiskelun aloitusajankohta sovitaan kanssasi henkilökohtaisesti, jos sinut valitaan opiskelijaksi.

Keudan kasvatti Dani Hänninen menestyi Suomen MasterChefissä

Keudassa ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittanut Dani Hänninen nähtiin vuoden 2020 Suomen MasterChef -kilpailuissa. Hän sijoittui kilpailussa toiseksi. "Sain Keudasta ammattitaitoa, mutta myös kisakokemusta, joka oli korvaamatonta. Kun Keudan opettajat huomaavat, että joku on erityisen kiinnostunut ja hänellä on halu kilpailla, niin he antavat kyllä kaiken tukensa siihen."

Lue Dani Hännisen opiskelutarina ja haastattelu syyskuulta 2020 täältä!

Hakeutuminen

Jatkuva haku

Hae koulutukseen tämän sivun yläosasta löytyvällä hakulomakkeella. Kutsumme sinut ohjauspäivään sähköpostitse. Jos haet oppisopimukseen olemme sinuun yhteydessä puhelimitse.

Jos haluat aloittaa opintosi oppisopimuksella, klikkaa hakemuksella kiinnostuksesi ja täytä avautuvat työnantajan ja yhteyshenkilön tiedot. Lisäksi vastaa oppisopimusta koskevaan kysymykseen lomakkeen lopulla kysymyksiä-kohdassa.

Jos äidinkielesi ei ole suomi tai suomenkielentaitoasi ei voida muulla tavoin osoittaa, saat sähköpostiisi kutsun osaamiskartoitukseen.

Yhteishaku

Yhteishaun seuraava hakuaika on keväällä 2022 osoitteessa www.opintopolku.fi. Yhteishaussa hakevat pääsääntöisesti peruskoulun ja lukion päättävät.

Tutustumispäivät

Toimipisteiden tutustumispäivät

Järjestämme toimipisteissämme tutkintojen omia tutustumispäiviä. Pääset selaamaan tapahtumia ja ilmoittautumaan niihin PopUp-koulun kautta (linkit alla). 

> Järvenpään tutustumispäivät

> Keravan tutustumispäivät

> Mäntsälän tutustumispäivät

> Nurmijärven tutustumispäivät

Koulutusinfot

Keudan yleisissä koulutusinfoissa saat tietoa Keudan koko koulutustarjonnasta, hakeutumisesta sekä oppisopimuksesta. Järjestämme koulutusinfoja kerran kuussa toimipisteissä ja etänä. Tule kuulemaan ja kysymään!

Tutkinnon suorittaminen

Opinnot suunnitellaan henkilökohtaisesti

Opintojen alussa kanssasi laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), jossa sovitaan suoritettavista opintokokonaisuuksista sekä kartoitetaan osaamisesi ja mahdollinen tuen tarpeesi. Koulutuksen kesto on yksilöllinen ja pohjautuu HOKSiin (keskimäärin 1-3 vuotta). Osaaminen osoitetaan näytöillä ja aiemmin hankittu osaaminen tunnustetaan. Voit hankkia osaamista myös koulutus- tai oppisopimuksella.

Nopeasti työelämään - hanki osaamista suorittamalla tutkinnon osa

Mikäli haluat täydentää aiempaa osaamistasi suorittamalla tutkintoa pienemmän kokonaisuuden, tutustuthan tarjolla oleviin tutkinnon osiin sivun yläosassa kohdassa "alan opiskelu Keudassa". Täytä tutkinnon hakulomake ja kirjoita hakemuksen lisätietokenttään haettavan tutkinnon osan nimi.

Edellytykset opiskelulle

Opiskelu edellyttää riittävää suomen kielen taitoa, joka arvioidaan osaamiskartoituksessa tai todistusten perusteella.

Monimuotokoulutuksessa on eduksi alan työpaikka, jossa osaamista voidaan hankkia koulutus- tai oppisopimuksen avulla.

Kustannukset

Koulutus on maksutonta. 

Opiskelija maksaa itse opiskelumateriaalin ja opintokäynnit seuraavasti:

• Kokit: työvaatteet (n.100 €), kengät (n. 70 €), veitsisarja (vapaaehtoinen, n.100€), oppikirjat (n.100 €)
• Tarjoilijat: työvaatteet keittiö (n. 100 €), työvaatteet sali (100 €), kengät (70€), oppikirjat (n. 100 €)

Opinto-ohjaajat

Järvenpää, Sibeliuksenväylä (tarjoilija tai kokki): Mirja Pitkänen

Kerava, Sarviniitynkatu (kokki): Mia Hartikainen

Mäntsälä, Lukkarinpolku (kokki): Eija Toivanen

Nurmijärvi, Lopentie (kokki): Eero Lounela

Mihin tähtäät opintojen jälkeen?

Valmistuttuasi Keudasta sinulla on uusi ammatti, joka tarjoaa sinulle uusia työmahdollisuuksia. Työelämään ja jatko-opintoihin liittyvä ohjaus kulkee punaisena lankana läpi opintojesi aina hakeutumisesta alkaen. Lisäksi me Keudassa haluamme tukea sinua koulutus- ja urapolullasi myös valmistumisen jälkeen. Valmistuttuasi voit liittyä mukaan Keudan alumnitoimintaan, joka tarjoaa upeita mahdollisuuksia verkostoitumiseen.

Ammatillinen perustutkinto antaa jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Keudan opiskelijana sinulla on myös mahdollisuus suorittaa ammattikorkeakouluopintoja jo opintojen aikana ns. väyläopintoina.

Myöhemmin työkokemusta hankittuasi voit jatkaa opintojasi Keudassa ammattitutkintoon ja erikoisammattitutkintoon.

Alalle sopivia ammatti- tai erikoisammattitutkintoja Keudassa:

• Ruokapalvelujen ammattitutkinto (ravintolakokin at)
• Ruokapalvelujen ammattitutkinto (suurtalouskokin at)
• Erityisruokavaliopalveluiden erikoisammattitutkinto
• Yrittäjän ammattitutkinto

Jos etenet urallasi esimies- tai johtotehtäviin, voit vahvistaa osaamistasi suorittamalla Keudassa:

• Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto
• Lähiesimiestyön ammattitutkinnon
• Johtamisen ja yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon.

Keudassa voit myös hankkia eri aloilla tarvittavia pätevyyksiä ja sertifikaatteja mm. korttikoulutuksiin tai muuhun täydennyskoulutukseen osallistumalla.