Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki, tarjoilija

Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija

Tarjoilija työskentelee ravintoloiden, kahviloiden ja hotellien asiakaspalvelu- ja tarjoilutehtävissä. Hän laittaa työpisteensä kuntoon ennen asiakkaiden saapumista ja pitää sen kunnossa työvuoronsa aikana, vastaanottaa ravintola-asiakkaita ja opastaa tilausten tekemisessä, myy ja tarjoilee ruokia ja juomia sekä ravintolan tuotteita ja palveluja. Lisäksi tarjoilija huolehtii asiakkaiden laskuttamisesta ja vastaa raha- ja maksuliikenteestä.

Tarjoilijan työ vaatii hyviä vuorovaikutus- ja ihmissuhdetaitoja, myynti- ja asiakaspalvelu-henkisyyttä sekä kielitaitoa.

Ruokapalvelun osaamisala, kokki

Kokki voi työskennellä ruuanvalmistuksen tehtävissä erilaisissa ruokaravintoloissa, kahviloissa, pikaruoka- ja henkilöstöravintoloissa sekä julkisen sektorin toimipaikoissa. Myös catering- ja juhlapalveluyritykset tarjoavat vaihtelevia ja monipuolisia töitä ympäri vuoden.

Kokki tuntee elintarvikkeet ja raaka-aineet. Hän valmistaa ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille ja laittaa sen esille joko suurelle joukolle kerrallaan tai annoskohtaisesti.

Kokin työ vaatii luovuutta ja innostunutta asennetta ruokaan ja ruuanlaittoon, paineensietokykyä sekä hyvää fyysistä kuntoa.

Katso myös työvaltainen Catering-ja hygieniapalveluiden moniosaaja-koulutus (LIITO-hanke)

Tutustumispäivät

Järvenpää Sibeliuksenväylä 55 A (tarjoilija, kokki):

Voit sopia tutustumispäivän opinto-ohjaajan kanssa: mirja.pitkanen@keuda.fi

Nurmijärvi Lopentie (kokki):

Voit sopia tutustumispäivän opinto-ohjaajan kanssa: kalle.maatta@keuda.fi

Mäntsälä Lukkarinpolku (kokki):

Voit sopia tutustumispäivän opinto-ohjaajan kanssa: eija.toivanen@keuda.fi

Muut Keudan avoimet ovet ja yleiset koulutusinfot löydät täältä. 

Hakeutuminen

Jatkuva haku

Hae koulutukseen tämän sivun yläosasta löytyvällä hakulomakkeella. Kutsumme kaikki hakijat haastattelu- ja ohjauspäivään sähköpostitse. Tarkistathan että sähköpostiosoitteesi ja puhelinnumerosi ovat hakemuksessasi oikein.

Saat myös automaattisen vahvistusviestin hakemuksesi vastaanotosta sähköpostiisi. Tarkistathan myös roskapostikansion!

Yhteishaku

Yhteishaun seuraava hakuaika on helmi-maaliskuussa 2020 osoitteessa www.opintopolku.fi.

Jos sinulla ei ole aikaisempaa ammatillista tutkintoa tai olet peruskoulun päättänyt, voit hakea koulutukseen yhteishaussa. Yhteishaussa vapaiksi jääneille opiskelupaikoille haetaan Keudan Jatkuvan haun kautta, tältä sivulta löytyvällä hakulomakkeella.

Tutkinnon suorittaminen

Ilta-monimuoto tai päiväkoulutus

• Koulutuksen kesto 2-3 vuotta henkilökohtaisen suunnitelman mukaan.
• Mahdollisuus suorittaa näytöt suoraan ilman valmistavaa koulutusta.
• Tutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuksella.

Päiväkoulutusta on Järvenpäässä, Nurmijärvellä, Mäntsälässä ja Keravalla. Päiväkoulutus on pääsääntöisesti arkisin klo 8-16.

Ilta-monimuotokoulutus järjestetään Järvenpäässä. Monimuotokoulutus sisältää lähi- ja etäpäiviä sekä työpaikalla tapahtuvaa oppimista. Koulutus koostuu oppimisesta työpaikalla sekä opetuksesta koululla, jota on kaksi kertaa viikossa iltaisin. Mahdollisuus suorittaa tutkinto 1-2 vuodessa.

Kielitaitovaatimukset

Jos äidinkielesi ei ole suomi tai suomenkielentaitoasi ei voida muulla tavoin osoittaa, saat sähköpostiisi kutsun kielikokeeseen (kielitaitovaatimus A2.2.)

Edellytykset opiskelulle

Monimuotokoulutus edellyttää alan työpaikkaa, jossa osaamista voidaan hankkia koulutus- tai oppisopimuksen avulla. Koulutus koostuu oppimisesta työpaikalla sekä opetuksesta koululla, jota on kaksi kertaa viikossa päivisin.

Kustannukset

Koulutus on maksutonta. Opiskelija maksaa itse opiskelumateriaalin ja opintokäynnit.

Kokit: Työvaatteet (n.180 €), kengät (n.70 €), veitsisarja (n.190 €), oppikirjat (n.100-150 €)

Tarjoilijat: työvaatteet keittiö (100-300 €), työvaatteet sali (200-250 €), kengät (n. 70 €), oppikirjat (n. 50 €)

Hakulomakkeessa kysytään koulutuksen maksajaa, voit klikata tähän "HAKIJA" ja pääset eteenpäin. Maksajaa kysytään hakulomakkeessa, koska ammattitutkinnoissa ja erikoisammattitutkinnoissa on opiskelumaksu ja niissä käytetään samaa hakulomaketta kuin maksuttomissa perustutkinnoissa.

Opinto-ohjaajat

Opinto-ohjaaja Mirja Pitkänen - Järvenpää, Sibeliuksenväylä (tarjoilija tai kokki)

Opinto-ohjaaja Inga Peltola - Kerava Sarviniitynkatu (kokki)

Opinto-ohjaaja Eija Toivanen - Mäntsälä Lukkarinpolku (kokki)

Opinto-ohjaaja Kalle Määttä - Nurmijärvi Lopentie (kokki)

Mihin tähtäät opintojen jälkeen?

Valmistuttuasi Keudasta sinulla on uusi ammatti, joka tarjoaa sinulle uusia työmahdollisuuksia. Ura- ja rekrytointipalvelu Voima auttaa sinua kohti työelämää.

Ammatillinen perustutkinto antaa jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin. Keudan opiskelijana sinulla on myös mahdollisuus suorittaa ammattikorkeakouluopintoja jo opintojen aikana ns. väyläopintoina.

Myöhemmin työkokemusta hankittuasi voit jatkaa opintojasi Keudassa ammattitutkintoon ja erikoisammattitutkintoon.

Alalle sopivia ammatti- tai erikoisammattitutkintoja Keudassa:

• Ruokapalvelujen ammattitutkinto (suurtalouskokki, ravintolakokki)
• Erityisruokavaliopalveluiden erikoisammattitutkinto (dieettikokki)
• Yrittäjän ammattitutkinto

Jos etenet urallasi esimies- tai johtotehtäviin, voit vahvistaa osaamistasi suorittamalla Keudassa:

• Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto
• Lähiesimiestyön ammattitukinnon
• Johtamisen ja yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon.

Keudassa voit myös hankkia eri aloilla tarvittavia pätevyyksiä ja sertifikaatteja mm. korttikoulutuksiin tai muuhun täydennyskoulutukseen osallistumalla.