Ravintolakokin ammattitutkinto (Ruokapalvelujen ammattitutkinto 1.1.2019 alkaen)

Palvelualat
marketing-image
Tutkinnon nimi
Ravintolakokin ammattitutkinto

Hakulomake avoinna ympäri vuoden, tarkemmat koulutusten aloitusajankohdat löydät alta.

Hakulomake Tutkinnon perusteet PDF

Sinustako ammattilainen?

Ravintolakokin ammattitutkinnon suorittanut suunnittelee ja organisoi ruoka-annosten ja ateriakokonaisuuksien valmistamista asiakaslähtöisesti ja laadukkaasti ravintolan toiminta-ajatuksen ja palvelukulttuurin mukaan. Hän valmistaa eri valmistusmenetelmillä maukkaita, ravitsevia ja kauniisti esille laitettuja ateriakokonaisuuksia sekä erityisruokavalio- ja à la carte -annoksia. Hän ajoittaa ja jaksottaa työnsä tarkoituksenmukaisesti ja huolehtii työpisteensä järjestyksestä ja puhtaudesta vastuullisesti. Työpaikkoina ovat ravintolat.

Hakeutuminen

Jatkuva haku

Hae koulutukseen tämän sivun yläosasta löytyvällä hakulomakkeella. Meiltä ollaan yhteydessä hakijaan kahden viikon sisällä. Tarkistathan että sähköpostiosoitteesi ja puhelinnumerosi ovat hakemuksessasi oikein.

Saat myös automaattisen vahvistusviestin hakemuksesi vastaanotosta sähköpostiisi. Tarkistathan myös roskapostikansion!

Huomioithan, että järjestelmässämme on käyttökatkos n. klo 22.20-23.40 välisenä aikana päivityksen takia. Tänä aikana hakulomakkeen täyttäminen ei onnistu. Pahoittelemme aiheutunutta häiriötä.

Tutkinnon suorittaminen

Monimuotokoulutus

Koulutuksen kesto henkilökohtaisen suunnitelman mukaan noin 1 - 1,5 vuotta.

Aiemmin hankkimasi osaaminen huomioidaan henkilökohtaistamisen yhteydessä, jolloin on mahdollista, että sinut ohjataan suoraan näyttöön ilman valmistavaa koulutusta.

Tutkinto suoritetaan työelämässä toteutettavissa näytöissä.

Tutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuksella.

Pakollinen tutkinnon osa:

  • Ruoan valmistus ravintolakeittiössä

Valinnaiset tutkinnon osat, joista suoritetaan kaksi:

  • Banketti- ja tilausruokien valmistus
  • Kylmänä tarjottavien ruokien valmistus
  • Fine dining -ruoanvalmistus
  • Elämysruoan valmistus
  • Yrittäjänä toimiminen
  • Muun ammati- tai erikoisammattitutkinnon tutkinnon osa

Kielitaitovaatimukset

Jos äidinkielesi ei ole suomi tai suomenkielentaitoasi ei voida muulla tavoin osoittaa, saat sähköpostitse kutsun kielikokeeseen (kielitaitovaatimus B1.1.).

Edellytykset opiskelulle

Monimuotokoulutus edellyttää alan työpaikkaa, jossa osaamista voidaan hankkia koulutus- tai oppisopimuksen avulla sekä monipuolinen työkokemus. Alan perustutkinto katsotaan eduksi.

Kustannukset

Opiskelumaksu 390 euroa.

Toimipiste
Sibeliuksenväylä 55, Järvenpää

Yhteyshenkilöt

Opinto-ohjaaja

Palvelualat
Sibeliuksenväylä 55 A, 04400 Järvenpää
sekä
Luonnonvara- ja ympäristöpalvelut, floristiikka
Paroninkuja 20, 04920 Saarentaus

Johanna Leinonen

040 174 5508

Kouluttaja

Jaana Silvast

050 415 1465

Hakupalvelut

040 174 5579
hakupalvelut@keuda.fi